Os alimentos e nutrientes têm a capacidade de alterar nosso estado de humor. Estudos mostram que alimentos ricos em gordura saturada e trans geram um estado de inflamação liberando moléculas pró-inflamatória que irão interferir no metabolismo dos neurotransmissores e reduzir os níveis de triptofano, importantes para produzir serotonina, neurotransmissor do bem estar, do bom humor.

O consumo de alimentos ricos em carboidrato refinado (arroz branco, macarrão, bolachas, pão branco) também tem sido citado quando falamos em mau humor, pois estes levam a uma rápida elevação na concentração sanguínea de glicose, provocando aumento do hormônio insulina, fazendo com que o triptofano entre no cérebro intensamente, o que no início é bom, mas que logo fica a faltar.

A depressão é uma síndrome que inclui, principalmente, alterações de humor como tristeza, irritabilidade e falta da capacidade de sentir prazer. Esta síndrome tem crescido muito na população e pode ser minimizada com alimentação saudável, individualmente equilibrada, e mudanças no estilo de vida. O estresse, um dos grandes causadores de distúrbio de humor, é um grande depletor de nutrientes.

Sabendo disso, fica óbvio que pessoas estressadas deveriam consumir alimentos mais adequados, mais ricos em nutrientes, enquanto normalmente acontece o contrário, já que a falta de tempo e de preocupação com a saúde, levam a um cardápio pobre (sanduíche, frituras, salgados, refrigerantes…), desnutrido, que só traz prazer imediato na língua, enfraquecendo cada vez mais a bioquímica cerebral.  Pensando que o estresse e a tristeza são fatores desencadeadores de muitas doenças como câncer, por exemplo, é possível perceber a necessidade de rever alguns hábitos urgentemente.

A alimentação rica em alimentos fontes de triptofano, equilibrada em proteínas, vitaminas do complexo B, gorduras mono e poli-insaturadas e ômega 3 têm sido utilizada para tratar a depressão e aumentar a concentração de serotonina, noradrenalina e dopamina no cérebro, moléculas do bom humor, alegria e prazer de viver. Alimentos estes como peixes , castanhas, abacate , banana , batata melhoram muito a liberação de serotonina , experimente comer banana ou abacate antes de dormir , estes proporcionarão um sono mais tranquilo e saudável.

Mousse de abacate: 3 unidades de castanha de caju sem sal

                                      1\2 abacate

                                      1\2 copo de leite de coco caseiro

                                      1 colher de sopa de açúcar de coco

                                      Canela em pó à gosto

Liquidifique o abacate com o leite e o açúcar, salpique as castanhas e a canela e deixe gelar por 10 minutos.

Dra Wânia Monteiro de Arruda

Especialista em Nutrição Clínica e Esportiva Funcional e Personal Dieter